· pół łyżeczki soli, · 200-250 g zwykłego masła. Użyte do wypieku produkty (porcja dla 6 osób) powinny być najwyższej jakości, tylko wtedy jest szansa na sukces. Bardzo ważna jest też technika ugniatania ciasta. Bazę należy wyrobić z mąki, wody, soli i 30 g roztopionego masła. Ciasto w formie kulki wstawić do lodówki na 20-30 minut. Szpinak doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i odstawić do ostudzenia. Łososia umyć i osuszyć. Pokroić na 2-3 porcje, posypać solą i delikatnie pieprzem, a następnie usmażyć na suchej patelni grillowej lub na zwykłej z odrobiną masła klarowanego. Ostudzić. Formę na tarte wyłóż ciastem francuskim. Wymieszaj szpinak z masą jajeczną i pokruszoną fetą. Wlej masę do formy. Piecz w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 40-45 minut. Na wierzch tarty po upieczeniu wyłóż plastry wędzonego łososia. Szpinak jest niskokalorycznym warzywem, zawierającym duże ilości żelaza, witaminy C i 69Hwkp.