#przepismamy #heniafoks #przepisykulinarneBażant Przepis na pieczonego bażanta | Bažant recept.@Henia Foks----- Przepisy Dania Dania mięsne Dziczyzna Bażant Bażant jest tradycyjnym szlacheckim przysmakiem, podawanym niegdyś na dworach. Mięso tego dzikiego ptaka jest trochę twardsze od popularnych rodzajów drobiu, takich jak kurczak czy indyk. Jest też ciemniejsze i ma charakterystyczny zapach. Bażant to przede wszystkim doskonałe źródło białka, fosforu, magnezu i łatwo przyswajalnego żelaza. Znajdziemy w nim także witaminy z grupy B: B2, B3, B5, B6. Wbrew powszechnej opinii mięso z bażanta polecane jest właściwie wszystkim, nawet dzieciom. W tym filmie zobaczycie jak budować pułapki na bażanty i w jaki sposób je ustawiać. Taka pułapka może być używana także do łapania innych zwierząt. Polowanie bez oddania ani jednego strzału. Woliery rodzinne przeznaczone do utrzymania jednego samca i sześciu samic powinny mieć powierzchnię 5×6 m i wysokość około 2 m. Standardowo przyjmuje się, że dla jednego dorosłego bażanta potrzeba 1,5 m 2 powierzchni do swobodnego wybiegu na terenie woliery. W przypadku, gdy hodowla ma objąć 10 ptaków, woliera powinna mieć więc Jego mięso sprawdzi się również jako baza wykiwanego pasztetu - najpierw należy je ugotować, później udusić z przesmażonymi pieczarkami, następnie dwukrotnie przepuścić przez maszynkę z wymoczoną w mleku wątróbką cielęcą i bułką, dodać jajka i przyprawy (sól, pieprz, ziele angielskie, gałkę muszkatołową), wyrobić Polowanie rozpoczyna się od okładania pola przez psa. Jeżeli polujemy z legawcem (czyli np. moją Afrą), to pies będzie robił stójkę i na komendę „daj!" ruszał na bażanta, płochacz wypłoszy ptaki bez stójki. Ptaki podrywają się wtedy i można oddawać strzały. Polowanie na bażanty Strzela się do odległości maksymalnie 40 m. Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Natrzeć dokładnie bażanta solą i pieprzem. Cebulę i marchewkę włożyć do wnętrza bażantów. Wycisnąć sok z obu połówek pomarańczy i odstawić. Jedną połówkę podzielić na 3 kawałki i włożyć do tuszek razem z gałązkami tymianku. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Bażanta natrzeć solą i pieprzem - od wewnątrz i na zewnątrz. Rozpuścić 3 dag masła na patelni, dodać olej i zrumienić bażanta ze wszystkich stron. Przenieść mięso do brytfanny, obłożyć marchewką, selerem, fasolką i cebulą. Zalać białym winem, octem i dodać liście laurowe, goździki i tymianek. Rozpuścić 40 gram masła na patelni, dodać olej i opiec bażanta ze wszystkich stron, tak by zamknąć wewnątrz soki. Przenieść mięso do brytfanny, obłożyć marchewką, selerem i cebulą. Zalać białym winem, octem i dodać liście laurowe, goździki i tymianek, a wierzch mięsa wyłożyć plasterkami masła. bCFfWV.